知道吗？每一年的年初八是妈妈的生日，早在几天前我就暗自打定主意要送给妈妈一份惊喜，可送什么好呢？想起妈妈平时既要上班又要照顾我，十分辛苦，我决定自己下厨为妈妈亲手做一个菜，让妈妈尝尝我的手艺。

趁着妈妈上班的时间，我从菜架上拿出了平时妈妈买的西红柿和鸡蛋。先给西红柿洗干净后，我用菜刀小心翼翼的把西红柿切成一个个小块。接着我拿出一个小碗，把鸡蛋在碗边一磕，鸡蛋裂开了一道小缝；沿着这个缝一掰，哎呀，力气有点大，不小心给蛋壳掰到了碗里。看来打鸡蛋也是个技术活呀！我打了2个鸡蛋在碗里，学妈妈平时用筷头沾了一点点盐在蛋液里，用筷子一通搅拌，直到蛋黄蛋清均匀的成为黄澄澄的蛋液。

切好了葱姜，准备完毕，我开始了今天的重头戏——炒菜。我有点紧张，打电话向我的外援——姥姥求助。根据姥姥的指导，我先把炒锅架在灶台上，拧开燃气阀门，把火打着。先到了点食用油在锅里，等油烧的开始冒烟了，把葱姜用锅铲放进锅里，快速的翻炒两下，等炒出了香味就给蛋液倒进了锅里，只听“滋啦”一声，蛋液慢慢像海绵一样膨胀起来。等蛋液全部凝固后，我才把西红柿倒入锅里加了盐和鸡精翻炒了一会儿，就起锅了。

等妈妈下班回到了家，我美滋滋地从厨房端出了我人生的第一道菜——西红柿炒鸡蛋！笑着对妈妈说：“妈妈，你辛苦了！”妈妈摸着我的头，欣慰地笑了……满屋子的亲戚朋友都竖起大拇指夸赞我：过年了我长大了，又懂事又能干！