俗话说：“舒服不如躺着，好吃不如饺子。”我觉得应该改为：好吃不如妈妈做的蒜苔炒肉丝。

的确，妈妈做的蒜苔炒肉丝真的好好吃啊！可以说是“世界级美食”。大部分时候，妈妈会在我放学前准备好食材，接我回家后大约半小时后就开始做饭了。当我写作业感到疲劳，拖着疲惫的身子准备出去休息一会儿的时候，妈妈的叫喊声就会在我的耳边响起：“开饭啦”！一闻到那香味，我原本疲惫的身体瞬间轻松起来，疲劳也消失的无影无踪了，代替它的是兴奋和高兴。我像一只小鸟，向餐厅飞奔而去。因为，妈妈给我炒了我最爱的菜——蒜苔炒肉丝。

蒜苔炒肉丝，顾名思义，就是指蒜苔和肉丝一起炒的菜。这是一个很简单的菜，可我妈妈却把它做得出神入化。妈妈做的蒜苔炒肉丝，从颜色上一看品质就很好。肉鲜嫩嫩的，汤汁又浓又香，真是叫人“口水流下三千尺”。夹起一根肉丝，蘸些汤汁，送入口中，肉的鲜嫩和汤汁的浓香，一起跑到我的胃里，让我食欲大开，不知不觉中，我就把一盘吃完了，而且吃完了还想吃，让我流连忘返。

我喜欢这个菜还有另外一个小原因。这里有一个故事：在我三年级的时候，有一个周末，我刚刚踢完足球，接着又要去上奥数课，饿极了。刚坐上车，妈妈好像明白我的心思，笑着像变魔术似的从背后拿出一个保温饭盒，递给我。我打开一看：哇！好香啊！只见里面盛着满满一盒蒜苔炒肉丝和米饭！我赶紧大口大口吃起来。到了上奥数课时，我早已直打饱嗝，一点也不饿了。

这就是让我每顿饭都胃口大开，让我百吃不厌，也是我最喜爱的菜，还是我们家的招牌菜——妈妈做的无与伦比的蒜苔炒肉丝。