生活中总会遇到很多大大小小的困难，这不，我今天就遇到了一个困难。

海蛎煎是泉州传统美食，海蛎被誉为“海中牛奶”，有很丰富的营养价值，我和妈妈都很爱吃，所以我准备下厨学做海蛎煎。

我和妈妈先去菜市场买海蛎以及海蛎煎需要的其他配料。买回来后，我们开始了前期的准备工作。

我先把海蛎洗干净，海蛎不好洗，因为它很软，我不敢用力，只好放在水里慢慢揉。洗好沥干了海蛎后，我又把葱、蒜洗干净再切得细细的。最后在沥干后的海蛎里放入地瓜粉和盐、葱、蒜拌匀。接下来，最重要的环节到了，我先把油放入锅中，再把一半的海蛎糊和各种调料放入锅中慢慢煎，咦？为什么下面结住了，上面却还是稀稀的？我忍不住用锅铲去翻动，哎呀！一翻动就全搅在一起了，怎么动都动不了，唉，搞砸了！还好我有先见之明，怕煎不成功，这次只用了一半的海蛎糊，还剩下一半可以用。收拾干净后，我又开始进行第二次操作了，我还是像之前那样，先热油，再倒入海蛎糊，这次我很有耐心，并没有把海蛎翻来翻去，而是等到快要熟时再翻，哇！一盘香喷喷的海蛎煎煎好了。

这次的经历告诉我：不管做什么事情，一定要勇于尝试，遇到困难要多思考，多向大人请教，这样困难才会迎刃而解。