今天，妈妈正在做菜，我看到妈妈平时太忙了，就打算学做葱花煎蛋饼给妈妈吃。

开始做葱花煎蛋饼了！我先洗净香葱，再切成小段。将葱切好后，妈妈让我把葱花、盐和辣椒粉捞在一起，搅拌均匀。接着把鸡蛋壳打破，把蛋黄蛋清倒入碗里，用筷子慢慢地搅拌，我觉得很好玩，越搅越快，但不小心让蛋液溢出来，弄得满桌都是。妈妈告诉我：搅拌蛋清蛋黄时，要慢慢搅拌，要按顺时针搅拌，这样才均匀。我按妈妈说的重新打好鸡蛋。

开始煎鸡蛋饼了，我小心翼翼地把油倒入锅里。突然，油就像调皮的孩子，蹦来跳去的，有的跳到锅铲上，有的蹦到灶台上，还有的跑到我的手上，我吓得连连后退。不一会儿，锅里的油就像一只被驯服的小怪兽一样安静地躺在锅里。我把鸡蛋液倒进锅里，蛋液一下锅就淘气的向四处散去，然后慢慢地凝结了，我给它翻身，它很滑，怎么翻都翻不过去。突然，我闻到一股烧焦的味道，我大叫一声：“不好！鸡蛋糊了！”“呜呜”我伤心地大哭起来。妈妈看见了，安慰我说：“艺婧，不要难过，再做一遍就好了。没有什么事做一遍就成功的，妈妈也是做了两遍才成功的。”“啊！我明白了！谢谢你，妈妈。”我似乎突然懂了什么。有了刚才的教训，我带上防油手套又重新做了一遍。

煎蛋饼终于做好了！怎样才能让它既好吃又好看呢？我灵机一动，用小刀把煎蛋饼切成一小块一小块的装盘，一盘摆成花形的，一盘摆成披萨形的，还有一盘摆成曲奇饼形的。“妈妈！妈妈！”我高兴的喊道，“快来品尝我的手艺！”“啊！真好吃呀！”妈妈尝了尝不禁赞叹道。

这次，做葱花煎蛋饼让我明白了一个道理：只要坚持，就有可能把一件事做成功。