李白曾说过一句话：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”这句话也成为了我的座右铭，一直伴随着我成长。
可能在我们的大脑里，一件很小的事对于我们来说可能都是天大的困难，或许有的时候，我们认为的天大的困难，只不过是一个低矮的栅栏罢了，只有通过不懈的努力才能将它攻破。而自信，也在这个过程中慢慢地体现出来，并且体现得淋漓尽致。
“叮铃铃，叮铃铃。”上课铃响了，同学们都陆陆续续地回到自己的座位。老师迈着沉重的步伐走向讲台，我心里暗暗的想：肯定不会有什么好事。果不其然，老师开口了：“同学们，班上要选出一位同学来主持元旦汇演，有谁想当呢。”老师的话音刚落，前一秒还是“菜市场”的我们，后一秒却变得鸦雀无声。我与老师对望了一眼，老师那凶神恶煞的眼神，像把刀在我心上划过，我不禁打了个寒颤，害怕地低下了头，我的心“砰砰砰”直跳，不禁喃喃自语道：“完了完了，大事不妙了，阿弥陀佛，千万不要选到我啊，我可不想出糗。”可谁曾料到，老师不按套路出牌，真的选了我去主持。我本身就是一个胆小怕事的人，现在却给了我一个“沉甸甸的大石头”，这让我情何以堪呀！
爸爸知道后，一直鼓励我，让我不要气馁，让我自信起来。当我走上讲台做主持时，那块沉甸甸的大石头仿佛不再是我想象中的那么沉重。
这对于我来说也是一次磨练自信的机会。并且我会永远坚信这句话：“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”
当我蓦然回首，曾今那只胆小懦弱的蚕已经蜕变成一只美丽的蝴蝶。只有去磨练自己，才能让自己变得更好更自信。
星期天上午，我起床后，来到厨房，向桌柜上看去，眼睛忽然一亮。那儿正放着两摞圆圆的饺皮呢，我连忙跑过去东摸摸，西按按，感觉又嫩又滑。我心想：难不成今天要包饺子？那我可一定要大展身手了。记得在我很小的时候，也包过饺子，可那时手艺不好，煮出来全散了，这次一定要好好包。
这是，妈妈回来了，我赶忙跑过去，嚷嚷着要一起包，一旁的爸爸看见了，便答道：“好好，这次我们一家三口一起包，看看谁包的饺子又大又圆又好吃。”于是我们便忙活了起来。
先和馅儿，我迫不及待地端起一盆猪肉的，正要开干，就被妈妈一筷子拦住了。“快去洗手，我们可不想吃泥巴。”我只好扫兴地乖乖洗手去了，爸爸却在一旁幸灾乐祸地哈哈大笑。
开始和馅儿了，我加了点菜，加了点猪肉，又加了点盐。妈妈在一旁做着指导，一会儿，帮我加点调料，一会儿帮爸爸也和一和，一会儿又忙着自己的。不一会儿，三大盆馅儿便完美地拌好了。
接着到了最关键的一步——包饺子。妈妈先给我们做示范，她先用筷子夹了一点馅儿在饺皮中间，再在边缘涂了一些水，两手一夹，再在中间一掂，一个丰满、洁白，如元宝般的大饺子就完成了。我学着妈妈的方法开始包，可和妈妈的比起来，简直是一个天，一个地呀。爸爸安慰我道：“不急，不急，慢慢来。”我听了便又“振作”起来，渐渐地，越包越好看，看着盘中一个个饺子，如同一个个胖胖的娃娃在向我笑，又如一片片白白的大花瓣，可爱极了。
包完了饺子，便要煮了。我懒得等，便在客厅看电视去了，不一会儿，那白白嫩嫩的饺子便出锅了。香飘十里，令人垂涎三尺，包饺子真好玩，我下次还要包。
