妈妈给我做早餐时，我常会告诉妈妈，我要吃扬州炒饭。扬州炒饭是我的最爱。

做扬州炒饭非常简单。材料有火腿，玉米，胡萝卜和香葱，另加一盘白米饭。这些材料是不是很常见。材料准备好了，就可以动手开始做了。取出一两根火腿，放在案板上，轻轻左一刀右一刀，火腿就变成了一排排四四方方的小丁，它们像一排排整齐的队伍在等待着出征。把火腿丁收拾起来放到一个空盘中，再把胡萝卜切成小丁。把玉米粒取出来，也放在一个盘子里。这三盘一放，颜色让人眼前一亮，粉红粉红的火腿丁，金黄金黄的玉米粒，再加上红的似火的胡萝卜丁，真让人对即将完工的扬州炒饭充满着无限的遐思。点火，把水烧开，再把火腿丁，玉米粒，胡萝卜丁放入开水中，倾刻间，三种食材混在一起，它们相互混杂，你中有我，我中有你，再也不能把它们分离开了。不一会儿，红的，黄的，粉的在水中上下翻腾喧闹，将它们捞出来备用，就可以进入下一步了。

将锅洗干净，开火倒油。很快油就开始沸腾起来了，一缕缕的白色油烟冒起来了，热气也向我的脸冲来，赶紧把打成均匀的黄金蛋汁倒入锅中。只听“�昀�”的一声，蛋汁马上膨胀起来，四周的蛋瞬间变硬且向上翻卷，香味直向你的鼻子冲来。把饭倒入锅中，一股香味抚摸着我的鼻子，使我垂涎三尺。再把火腿丁，玉米粒，胡萝卜丁倒入，进行均匀翻炒，就出锅了。

金灿灿的米饭早已跟鸡蛋合成一体，绿油油的香葱，红彤彤的胡萝卜丁和粉粉的火腿正懒洋洋地躺在米饭上。我迫不及待地拿起勺子，挖一勺，送入嘴里。扬州炒饭就像一群顽皮的小精灵，从舌头滑入喉咙，又从喉咙进入肚子里。

扬州炒饭的味道香、鲜、美，不信你也来吃试试！