在我的童年，有许多有趣的事情，它们像一颗颗星星，闪耀在我回忆的天空里。

这一天，我来到朋友家里玩，家中只有他一个人，我们俩十分高兴地聊了起来，聊着聊着，便聊到了科学上。

“你知道吗？我们班上的科学老师说白糖能着火！”朋友神色激动地说着。我听了以后，感到十分奇怪，糖怎么会着火呢？

我和朋友立马准备实验。我准备了两个小勺子，一袋白糖和一个托盘，还有一个打火机。

首先，我将那袋白糖倒了一点在托盘上面，又将打火机在上面点着，果然把白糖点燃了。随后，我静静地观察，我看了看，发现糖的颜色慢慢地发生了变化，由白色变成了红色。

朋友也盯着变成了红色的糖，眼睛都不眨一下。那红色的糖在火的燃烧下又变成了黑色，还发出一股刺鼻的气味。我急忙将火吹灭了，朋友望着这一团黑乎乎的固体东西，有点困惑。过了一会儿，他对我说：“张子青，你往白糖里加点油试试，看烧完后，糖还能不能吃！”

我笑出了声来，这么黑的东西，我可不愿意尝。不过，我还是抱着试一试的心理，将食用油倒进另一个干净的托盘，又倒入了一些白糖，用打火机点着。

可奇怪的是，这一次，我无论试多少次，点多少次，那堆白糖怎么也烧不起来。

朋友同我一样，也感到了好奇与惊讶。为什么没放油的白糖可以燃烧，而有油的白糖却不能呢？我们立马上网查了一下，便知道了这其中的奥秘：白糖里面有结晶水，在没有加食用油的情况下，结晶水会被蒸发掉，白糖就会燃烧。而食用油包住了白糖，结晶水不会被蒸发，自然就烧不起来。

我和朋友看完了网上的解释后，心中都在感慨：原来，科学就在我们的身边啊！