从小到大，我最喜欢吃的要数煎饼了。每次妈妈摊的时候，总不让我插手，我只能在旁边眼巴巴地看着。一个偶然的机会，我终于可以把这个小愿望实现了。

那个星期天，爸爸妈妈不在家，我就跃跃欲试，想偷偷试试身手。我既紧张又兴奋地冲到厨房，拿出一个盆子，再倒一大勺面进去。搅面糊可有点儿不太好搅，里面总有外湿内干的小疙瘩，费了我好半天的功夫，可搅均匀了。然后我又像卖煎饼的人一样，打了两个鸡蛋，我想多点儿应该好吧。咔嚓咔嚓，裹着蛋黄的蛋液，哧溜一下从蛋壳里滑了出来，真像个调皮的孩子。又放入盐，调料，葱花，还有香菜，再搅匀，面糊彻底配好啦。

我马不停蹄地把火引起来，不一会儿，火就把我的脸照得好热。火终于着开了。我学着妈妈的样子，把火放到锅灶四周，然后急忙在锅的四周均匀放上一些油，用勺盛了一勺的面糊，沿着半锅高的地方边转边倒，接着又用铲子把滑入锅底的面糊推移到露锅的地方，又用勺子盛了少许，把一些星星点点的小窟窿补住。可好了，我直起酸腰，盖上盖，又赶紧照看火。嘿，热气出来了，想着妈妈的做法，又停了一小会，我才解开盖，一看，哇！不错耶！舍不得孩子逮不住狼，我放的油多，那四周的面皮正欢快地摇曳呢。我兴奋极了！看来啥都不是白费的。我用铲子轻轻地试探着从边往里铲，热气哈得我心都咚咚跳，我眼盯着，铲移着，差不多了，丢下铲子，学着妈妈的样子，双手捏着翘起的边，还不敢捏紧，哎哟，千钧一发呀！提下，再提下，双腿配合好，准备——起！迅速一拉，迅速向外一摊，哟！面皮终于飞扑到对面去了。我赶紧又放点油，用铲子试探着试探着，终于拉回锅底了。大功告成！吁——！又一次直起发酸的腰，甩甩酸困的胳膊。终于成功了。我按捺住扑棱的心跳，从四周放油，转面皮，转面皮，再转面皮；再翻面皮，再转面皮，转面皮，面皮硬了，黄了，衬着绿的葱叶，白的葱白，还有满鼻的香味，我咕咚一下咽下了口水！心中的鸟儿扑棱得更厉害了！好棒！好好棒！

就这样，再接再厉，第二张，第三张……锅越来越滑，我越摊也越顺手，虽说锅上锅下的张罗，再加上热气，紧张，开心，我的脸热得就像在蒸汽房一样，一双手也烫得让我不时地去哈，哈得我口干舌燥，但我依然乐此不疲。没过多久，面糊完了，第五张连一勺面糊都不够，匀半天也不均，刮点面糊刚点上就结住了，也推不成。也行吧，反正吃的是味儿。馋猫呀！我自嘲。

来不及歇歇腰，洗洗手，啥都不管了，揭起最后那张惨不忍睹的但是却已黄黄的煎饼，拿起筷子，就地消灭了。风扫残云啊，简直！滑过喉咙，都香到了肚脐眼那儿了！别笑话我哟，你要是在，不定比我还没样儿！我不知不觉地又拿起一张，眨眼间又没了。不好，不能再吃了，我要给爸爸妈妈留一些。意犹未尽的我一张一张地数着煎饼，简直比数钱还开心。虽然我摊的煎饼没有妈妈摊的好看，但是我敢说，我摊出来的绝对是最好吃的。

这是我第一次摊煎饼，想不到竟做的这么好吃，我非常激动。虽然这对于别人来说没什么，但是对于我来说简直是感慨万千：那香，那甜，只有亲身努力过，才能品得出；那得意，那幸福，也只有亲身努力后才能享受到。喜欢，力量好大！喜欢，会创造奇迹！哪里付出哪里收获！

这一次摊煎饼经历，会促使我更好更快的成长的！