春笋，可是春天一大美味。趁着清明假期，我和妈妈到亲戚家旁边的山上挖笋。

到了亲戚家，我们聊了会儿天，背上锄头，五六个人挖春笋去喽！路上，我看到田野里油菜花开了，黄色的一大片一大片；菜地里的菜芽绿油油的，嫩嫩的，真可爱；路边的树木抽出了新叶，生机勃勃。

沿途欣赏着美丽的风景，不知不觉我们来到了山上。我扶着竹子往上爬，突然看到一株大约出土20厘米左右的笋，棕色的外壳毛绒绒的，它的头尖尖的。我高兴极了，连忙喊道：“妈妈！快来看看！这有笋！”妈妈跑过来看了看，说：“这株笋己经冒出太高了，长太高就不好吃了，就让它长成竹子吧！”我们继续边走边找笋。“挖到喽——”远处的叔叔喊道。我三步并作两步赶紧跑了上去，只见叔叔挖出了一株大笋。我抱起这个“胖娃娃”，小心翼翼地把它放进竹篮子里。

为了看到挖笋过程，我赶上叔叔的步伐，不让自己落后。走着走着，叔叔停了下来。“这儿有笋。”叔叔说。我一看，是一株刚出土的毛笋，黄又尖的小脑袋露在外面，似乎想看看外面的精彩世界。叔叔拿着锄头在笋周围小心挖。一会儿，笋露出了半个身子。“让我试试吧！”我对叔叔说。叔叔把锄头递给我。我学着叔叔的样子，往笋两边挖去，挖了好一会儿也不见根。我又挖了一会儿，感觉挖到底了！于是，我抱住它的头，使劲往上拔，可毛笋却纹丝不动。叔叔看了哈哈大笑，拿起锄头往下一挖一提。哇！笋出来了，好大个啊！

这时，叔叔家的“挖笋高手”——奶奶也来了，只见她低头走了一会儿，在一处啥都没有的土地上停了下来，拿起锄头就挖。过了一会儿，竟挖出一株嫩嫩的笋来！奶奶说，地面有裂痕并有凸起现象的，底下很可能有“宝藏”。原来挖笋还有这么多的学问，奶奶真是个“挖笋高手”。

该吃午饭了，我们只好意犹未尽地下了山。午饭时，我啃着自己挖的笋，可真美味呀！