我的妈妈做的饭菜那叫一个香啊！特别是她做的鸡蛋饺绝对会让你垂涎欲滴。所以我就想跟着她学做鸡蛋饺。妈妈说：“你如果不肯下功夫是绝对学不会的。”我不服气，就对她软磨硬泡，妈妈只好答应教我做蛋饺。

教学开始了，看妈妈的手十分灵巧。她先把油放入勺子加热，再把蛋液放入勺中，利用手腕的力量将油和蛋液均匀地分布在勺中。妈妈将先前处理好的肉末放在蛋皮上，包成饺子的形状，再继续烤一下，一会儿功夫，一个黄澄澄、香气扑鼻的蛋饺就做好了。我目不转睛地盯着妈妈手上的勺子，重要的部分就像幻灯片一样出现在我的脑海里。看到妈妈包的蛋饺大功告成时，我不禁鼓起掌来，妈妈笑着说：“别鼓了，该你“实战演练了”！”

我胸有成竹，斗志昂扬准备做我人生中的第一个鸡蛋饺！我学着妈妈的样子，将油和蛋液倒入勺子中，“啊，不好！蛋液流出来了！”我焦急地喊到，可是为时已晚，蛋液泼到了我身上，“瞧你真是笨手笨脚的！”妈妈边说边把我身上的蛋液擦干，又鼓励我再来一次说：“这次小心一点，一定可以成功的。”

我心想：不就是蛋液流出来了吗，就这小蛋饺，我一定要学会！我再次小心翼翼地把油和蛋液放入勺中，又转了一下，将油和蛋液均匀地分布在勺内，我把勺子放在灶炉的火上烤了一会儿，只见勺子里的蛋皮就形成了，我又把肉末放入蛋皮中麻利地一包。不好，蛋皮破了，唉，看来我真是没有做菜的天赋啊！“别灰心，我相信你一定可以的！”妈妈的话让我眼前仿佛出现了一盘自己包好的蛋饺，黄澄澄的，香气扑鼻，好有成就感啊！缓过神来，我顿时信心百倍。我再一次把油和蛋液放入勺中，这次我的蛋液放的比之前多了。我又把勺子放在火上烤会儿，成了！一张完整的蛋皮完成了！我麻利地放入肉末一包，这次没破哦！又继续烤了一会儿，“哇哦！我人生中的第一个鸡蛋饺终于成功了！”

瞧，这就是成长！有时候我们失败了千万别灰心，只要不断努力，普通的毛毛虫终究会变成美丽的蝴蝶！