周日由我和妈妈掌厨，午饭我们选择包饺子。

我对包饺子一窍不通，但经过妈妈的指导，我开始学着搅拌肉馅儿，不一会就感觉胳膊酸得不得了。

我把提前醒好的面团，从面盆里拿出来，开始揉来揉去，软绵绵的。妈妈说上好的面团需要三光，就是盆光、手光、面光，我想着怎样让面皮变得更筋道，忽然想起了门口拉面师傅做拉面的情景，他们把拉面和在一起，在面板上摔来摔去，摔完后做成的面条十分筋道。于是我也就学着把面团儿使劲摔，其实我也不知道行不行，但我觉得口感应该还不错吧。我又开心的摔了一会，感觉我的胳膊麻死了。

搅好了馅儿，和好了面。下来就要真正的包饺子了。我负责擀面皮，但总是擀得不圆。妈妈说我擀的方法不对，应该是往前推的时候擀面杖左边用力，回来的时候擀面杖右边用力，多次循环，不仅形状圆圆，而且中间厚边上薄。我试了多次，果然可以，面皮在我手下跳动转动，明显圆多了。看来擀饺子皮也有这么大的学问啊。

拿一个擀好饺子皮，把馅儿包进去，想着可简单。但我包的只有皮，根本包不进去馅儿啊。没有一点儿馅，吃着全是面。我擀的皮儿有些太薄了，导致饺子容易煮烂，所以根本不好吃。

原来不起眼的小的饺子，其中包涵了了不起的大的学问，这让我开了眼界。