北京烤鸭，天津狗不理包子，山东煎饼……都是誉满四海的美食。提起我的家乡——山西祁县的面食来说，也可以称的上是家喻户晓，祁县人民离不了。
山西祁县的面食历史悠久，早在东汉的时候，面食就已成为宫廷的主食。到了唐朝，面食得到了进一步的发展。现在，面食已经成为祁县人的家常便饭，而且在样式上也有了进一步的提高。
祁县面食种类繁多。有手擀面、拉面、切面、刀削面、揪片等十几种。其中，手擀面易做好吃，是我们每一户人家不可缺少的主食，还有猫耳朵，做法非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓，便搓成一个小猫耳朵形状的面食了。
我最喜欢吃的是刀削面。刀削面难做好吃，面要和好揉劲道，刀是专用刀，弯弯的，薄薄的。做刀削面是有一定技术含量的！走进厨房，看，大锅里，滚烫的开水正在“咕嘟咕嘟”作响。距离锅一米处站的刀削面师傅——我的爸爸，左手拿着面团，右手持削面刀，一条接一条，在空中形成一道面桥。面条像鲤鱼跃龙门，飞滚着落入锅中，刀削面两头尖，中间宽，薄如纸，面煮过后，放入菠菜，加盖再煮沸，然后捞起，浇上西红柿，煎猪肉，还有我们的老陈醋，那酸香的味道，扑鼻而来……妈妈还经常会给我荷包一颗鸡蛋，白色的大碗里，那红的西红柿，绿的菠菜，白里透黄的荷包蛋，加上那一条条柔软细滑小鱼似的刀削面，闻着，看着……我的嘴不由自主的凑到碗沿上了。一碗下肚，还想再来一碗！
好吃不过刀削面！朋友，如果你来我们祁县做客，记住！一定要来一碗祁县刀削面。
在我刚睁开眼之际，就有一对眼闪着幸福光芒，目不转睛地看着我。我好奇地伸小手去摸，可是，我够不着，望着母亲的眼睛，望得入了迷。那时尚在襁褓之中，却懵懂地认为母亲的眼睛是有魔力的。
母亲的眼睛是神奇的！三四岁时，母亲教我放风筝。我的小手紧紧拉住线，生怕风筝飞了，母亲也随同它消失了。我歪歪扭扭地跑了几步，终于，风筝缓缓升空，母亲开心极了。可后来竟一不小心，扯坏了母亲亲手做的风筝，我哭了起来并生气地扔了手中的风筝。母亲到我身边，蹲下身子，静静地看着我。我仿佛见到了一个浑身上下燃着诡异的蓝色火焰的人，让我不寒而栗，那个人还大声大吼着，可我却什么声音都没听到。
幼儿园中班，我在一次争吵中，误打误撞地踩到了无关同学的脚。妈妈来学校，向人家道歉。妈妈眼里盈满泪水，“啪嗒”一滴泪水落入我的心海，引起了一圈圈波纹，激出了一层层涟漪。我的心突然勒紧了。那双眼睛是扣人心弦的。
幼儿园大班时，我参加了舞蹈社团，一次，老师推荐我去参加走T台比赛。在台上，我随着音乐的节拍，秀出我的动人身姿，同时有条不紊地走着猫步。我一会双手叉腰气鼓鼓地嘟着小嘴，一会又把食指放在唇上，闭上了水灵灵的大眼睛。我在重重选拔中脱颖而出，获得了低段组第2名。妈妈高兴地不得了，眼中闪着晶莹的泪花。我穿透了妈妈的眼睛，望见了一个中年女子，浑身上下散发出快乐的气息，正在滔滔不绝地夸赞谁。这双眼睛宛如一幅会变化的图画。
到了现在，我仍记得我上小学五年级时，得了衢州市的“童心·童梦”画画大赛的二等奖。妈妈是多么激动啊！回到家，她冲过来，紧紧抱住了我，心中的感慨万千，无法言表。我再次望见了一个人，一个驼了背、弯了腰、双眼浑浊的人，不过，那人眼中满是欣慰。眼睛仿佛为一个钟表，快速地夺走了我心里的人的青春年华，却又真实刻画出了那个经历太多风雨的母亲。
母亲的眼睛好似一把钥匙，为我开启那扇通往成长之路的大门，我在它的指引下，慢慢成长。母亲的眼睛宛如一把大伞，为我遮风挡雨，也教会了我两个字——“坚强”。母亲的眼睛更是一座微型图书馆，有的“书”告诉我对错，有的“书”教我这件事该怎么做。
母亲的眼睛可真是变化无穷！
