记得有一次妈妈带着我和我哥回老家，那时候还没有我的小妹妹。路上我透过车窗看到一只只大雁从我们的车顶飞过；有一颗颗从车边擦过，我隐隐的感觉到有什么东西要从我嗓子里冒出来，但它还没升到一半就退回去了。一个小时、两个小时……五个小时过去了，我们终于到了老家。老家的空气比城市新鲜的多，虽然好但也有很多坏处，比如：虫子特别多、没有马桶等等。
我们开始玩游戏了，玩儿什么好呢？那肯定是玩儿火啦！在老家我们成天就是玩儿火。我们先挖了一个大大的坑，然后在坑里放上一点纸、干草等一些易燃物品，之后擦一个火柴扔进去再来一个、两个……两盒才把火点着。
第二天早上，他们却在一旁玩，而我却被他们冷落了。爷爷大喊：“你们为什么不给他玩啊？”他们怕爷爷吵所以赶快加入了我，我顿时我温暖了许多，还好有爷爷帮助我。但是我也不想狐假虎威才说道：“没事儿我自己也可以玩儿的。”爷爷这才不大喊大叫了。
第四天早上我们恋恋不舍的离开了老家。
人间美食千千万，而我最爱吃的是妈妈做的家乡美食——爆炒花甲。每次我和爸爸都会抢着吃。当看到这样的情景时，妈妈脸上就露出满足自豪的笑容：“你们慢着吃，被噎着了可不要怪我哟！”
爆炒花甲是一道可口菜，它有一股辣辣的味道，吃起来十分过瘾。有了这道菜，我可以吃三碗饭呢！炒熟的花甲外壳是红色的，伴着辣椒，看起来就很辣很辣，似乎从花甲的开口处都可以喷出火来。这道菜不仅辣，而且还很香很香，让你口水直流，一吃就停不下来。
因为和红色相配，所以这道菜爆炒时间比较长，端上桌后，热的花甲比较好吃。
爆炒花甲的主要材料有：花甲、葱花、牛肉丁、牛肉酱、蚝油、色拉油、生姜等。有了这么多材料，我们就可以做出一道既美味可口又健康有营养的爆炒花甲啦！
首先，我们把锅洗干净，然后把水烧开，把花甲（也是洗净的哟）倒进锅里淖水一下，然后捞出，把水沥干。再把锅洗净，倒油，放入牛肉丁，翻炒一会儿，再把牛肉酱倒入锅里，继续翻炒，炒出香味，倒入沥干水的花甲，大火翻炒。
这时，花甲已经开始变色了，再放入适量的油、蚝油、糖、鸡精等，放入辣椒，开大火，全力翻炒。你会闻到那一股股香喷喷的味道，甚至那味道你都没法用语言表达出来，你只会“口水直流三千尺”，不停地咽吐沫，不停地说：“香，太香了，这是什么香味啊……”
最后撒入一些葱花，用力翻炒几下，关火。
大功告成！大功告成！爆炒花甲出锅上桌啦！
但你别以为随随便便就可以品尝这人间美味了。吃这个也是有一定技巧的哦！
首先，我们把花甲的嘴掰开，取出里面的肉，蘸一点卤汁，才可以送到嘴里，好好品味了。根据个人口味，你还可以蘸一点牛肉酱等，这样吃更美味！
“家乡菜，香喷喷；营养多，更健康。要想吃，快跟我，回家乡；到我家，来品尝……”
你们想吃这道家乡美食吗？想吃就来吧，我在宝应等着你哟！
