俗话说的好“民以食为天”。每个地方都有自己的特色小吃，我的家乡也不例外。我的家乡在董里，那里家家户户都会做芋饺，而且十分美味，让人欲罢不能！今年过年，我有幸亲自做了一回，真是大开眼界啊！

外婆准备了许多食材，就这些准备就要花上30分钟左右。有包皮的薯粉，野生的小芹菜，新鲜的猪肉，还有刚蒸好的芋艿，再加上一点盐和味精。把芋艿和薯粉合二为一，揉的天衣无缝。之后，就把小芹菜和猪肉一起切得粉碎，越碎越好，因为这样吃的时候会比较合口一点。所有食材准备好后，撒上一点盐和味精，再搅拌一下。就这食材的香味就把人给迷倒了！

准备好了所有食材，就可以“上功夫”了。我洗好手，拿了一团芋艿粉，先把它搓圆，这样它就不会有很多皱纹啦！铺开之后，用筷子弄一点配料，再把这小东西折成三个角就行了！不过，你以为这么容易啊。这三个角它才不会让你轻易的折呢！要小心翼翼的一个一个的折。这样才会更美观，吃起来也会心情倍儿爽！也是我没用，根本做不好，做出来的东西简直不堪入目啊！

既然美观没有啦，那味道可就不能落下。一个个芋饺开始“泡澡”了。煮好的热水，足够让芋饺们把自己洗个干净了！把芋饺放下去之后，在撒点葱花，是提味的。快熟的时候可以选择放酱油或盐。过几分钟，就可以捞上来了。色香味虽然缺了色，但主要还是味道嘛！

我看着自己的劳动成果，心里既甜又爽。都不舍得吃了。我拿起调羹，找了一个美观相对好的，慢慢放进嘴里：哇！顿时，我整个人都漂浮起来了。这简直比山珍海味还要更胜一筹啊！我细细嚼着第一个芋饺，陶醉其中。吃完了，仿佛嘴里还有芋饺，那味道在嘴里来回旋转着。我都不敢张嘴，生怕它逃走了！

后来我了解到芋饺的来源是南迁的北方人发明的。他们因地制宜，将当地的特产芋艿和蕃薯，用北方人包饺子的做法和吃法，创造性地发明了这个小吃。之后当芋艿和蕃薯粉揉合在一起时，便诞生了这一道美味，流传至今。

我真感谢南迁的北方人，正因为他们，我才能尝到这种天底下最美味的美味—芋饺。下次有幸我一定会再亲自做一回，让我再享受一次陶醉的感觉吧！