在我的家乡——山西，有许许多多的特产，葡萄、大枣、苹果、西瓜、核桃……各个味道鲜美，果香诱人。但我最喜欢吃的就是柿子了！它就是一个特别好吃还长着“二下巴”的果子。表皮呈橙黄色，闻名全国，在大街上随便问一个人，他都知道柿子的存在呢！

柿子生长在树上，每到春天，柿子树上开出的小花可爱极了，让人忍不住多看上几眼。历时一个夏天的生长，柿子花就慢慢枯萎了，只留下一个绿色的“小球”，夏天无论风吹日晒，这个“小球”都能顽强地长大。直到秋天，果实成熟时，“小球”就长成了一个又大又圆的柿子，真像一个“二下巴”的“人参娃”呢！

一天我们碰巧路过一片载满柿子的农田，那个景象，简直堪称一绝啊！一个个橙黄色的“人参娃”挂在树上，已经把树枝压弯了，摇摇欲坠，在大老远儿就能闻到柿子那香甜浓郁的果香。从远处看去，那一棵棵挂满柿子的果树“围”在一起，在阳光的照耀下，就像一片金绿色的海洋！

今年的柿子十分抢手，人们都争先恐后的买果农的柿子。如果你去晚了，就剩下那么几个不好的柿子了。柿子的吃法有很多种，但我却对金银水柿子情有独钟。它的做法很简单，只需要用热水浇到柿子上面，再泡上五分钟，之后把柿子放到凉水里，把柿子皮剥了，用勺子挖柿子果肉吃，啊！那个滋味才叫爽啊！

柿子的营养价值还非常丰富呢，柿子里含有丰富的蛋白质、钠、维生素C、色素——还可以增强我们的免疫力。

柿子在我的家乡就是珍宝，人人都喜欢它，果农们都依靠种植柿子树发家致富，生活有了很大的改善。我爱我的家乡，更爱我家乡的特产。