松竹梅，被人们称为岁寒三友，这其中我最喜欢的就是竹子了。
竹子长得很高，一株成年的竹子通常能长到13到16米左右。竹子混身是宝。竹笋可以吃；竹子可以用来做地板、家具，做篱笆，做鱼竿；竹篾可以用来做席子，可以编织成各种形状的篮子、筐子；竹筒可以用来烧竹筒饭；竹叶还是一味中药，可以清热除烦，生津利尿。听妈妈说，以前，造房子的时候，人们还常常用竹子来做脚手架！竹子做的脚手架既牢固，又环保，是一种很好的施工材料。妈妈又让我去找一找带“竹”字头的字。当我打开字典，发现我们汉字当中竟然有一百多个这样的字，比如：毛笔的“笔”、竹简的“简”、竹筏的“筏”、弓箭的“箭”，等等……可见，我们的生活跟竹子的关系真是太密切了！这令我想起了许地山先生写的《落花生》，文中讲到他的父亲拿花生来打比方，教育子女，要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。竹子又何尝不是这样！
竹子空心，象征着虚心好学；竹子有节，象征着高尚的气节。清朝画家郑燮写过一首《竹石》：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”。苏东坡也曾经说过：“可以食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗！”
竹子的精神，令我终身受用！
晚上，妈妈拿了一大袋面粉、一斤韭菜和两斤肉回来。我问妈妈：“妈妈，你今天想做什么好吃的？”妈妈笑着回答：“今天教你做饺子！”耶！我跳了起来。
我们来到了厨房，先醒面，妈妈给我示范了一下。可是我也不懂，水倒太多了，所以还是妈妈来。我疑惑不解地问：“这是用来干嘛的呀？”妈妈说：“是用来做饺子皮的。”
面粉醒好了，可以开始做馅了。我先把韭菜切好，然后把肉切成肉末。然后放在碗里，加两勺盐，一勺味精，开始用手捏呀捏，等到捏的差不多的时候，就可以做了！
我先把粉膜切下一块，揉成了一个圆圆的小球，然后使用面杖，擀圆起来。可我并不能让它圆起来，所以妈妈教我：“如果你哪边凹进去了，就多揉揉！”听着妈妈的解释，我终于把它给揉圆了。
开始包饺子了，我看着妈妈包，一心认为很简单，立马拿起一块面皮，包了一个。可惜这个饺子太大，看起来又软，这才知道有多不容易。于是，妈妈又教我一个方法，她说：“把饺子边的缝捏紧。如果看起来松松垮垮，就绕一圈捏紧，这样看起来小一点，也显得很有精神。”我按妈妈的方法，果然好了许多。饺子做好了，放进冰箱，让它速冻。
第二天起来，早饭就是饺子，吃着自己包的饺子，香喷喷的，心里美滋滋的，以后我还要学会独立做饺子。
经过这次包饺子，我知道了做饭也不是容易的事，要学会做饺子，还真不容易。我一定要多跟爸爸妈妈学习做饭。
