从小，我就对砂锅鱼大汤情有独钟。那乳白的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……，还有那令人垂涎三尺，扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉。
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了，于是，便和妈妈一起去菜场买了一条体型硕大的大花鲢。
到家后，妈妈说：“既然你想吃，那这次我来教你做，好吗？”我激动的点点头，我终于可以好好施展一番了。
妈妈先让我认真的把鱼清理了一番，首先就是得将鱼头与鱼身分离，然后往锅里放油，烧到四五分热时，把鱼头放进去。
“啊！”我叫道，“妈妈，油溅到我手上了！”
“不要急，慢慢来，把鱼头顺着锅边放下去。”妈妈边说边抓着我手指导我该怎么做。
把鱼头顺着锅边放下去，煎至两面都呈金黄色后捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；紧接着用大火煮沸，稍后用文火细细地煨，并放入酌料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之出来了。
我闻了闻，对妈妈说，“好香啊，可以开始吃了吗？我都等不及了！”
“还没做完呢，小馋猫，等做完了，随便你吃多少。”妈妈笑着说。
跟着妈妈的指示，我继续完成这道菜，把事先准备好的豆腐块、笋片、木耳、蘑菇、白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前先放入一些菜心。最后，再撒些蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名菜—砂锅鱼头汤就大功告成了。
看着这锅色彩丰富，味道鲜美，并且凝着我汗水的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。妈妈看着我这模样，露出了满意的笑容……
“五月五，是端阳，插艾叶，戴香�埃晃宀氏撸�手腕绑；吃棕子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋”。这首儿歌唱的就是农历五月初五中国民间的传统节日——端午节，又称端阳节。而这也正是我最喜爱的一个节日。
正如民谚常说，“清明插柳，端午插艾”。在端午节这一天，人们都会洒扫庭除，将艾叶插于门眉之中，以驱痒辟邪。在我们家也不例外，可对于我来说，我最期待的事却是包粽子。
记得每到那天清晨，奶奶就会赶早去采集布满晶莹露珠的棕叶，用糯米做粽子馅……，而此时的我总像个“跟屁虫”一样，紧跟在奶奶的身后“偷师学艺”：首先要把手洗干净，再用手把棕叶慢慢地卷成一个圆锥形，轻轻地把糯米灌进去，最后再把口牢牢封紧……
是的，一般的人家都是这么包的，可奶奶却包得特别与众不同。你看她会先把粽子馅分成各种不同的口味，如蛋黄肉松馅、葱花鸡肉馅、冰糖豆沙馅、原味馅、卤肉馅等等。而每一种馅还会对应一种形状，像蛋黄肉松馅对应的就是三角形状，葱花鸡肉馅就是五角星形，冰糖馅就是圆形的……，包着粽子的奶奶就像个魔术师一样，尽情地变换着各种法术，而我也瞬间就变成了她的粉丝，为她端茶送水，任她差遣。当然了，最终的受益者也非我莫属了，每当我闻着浓浓的棕香味，想象着即将尝到口中的美食，心不觉就美得像花儿一样，好似踩着空中的彩云跳舞般美妙。
……
叶香绕梁，粽香留唇，端午年年有，年年盼端午。
这就是我喜欢的端午节，但愿每一个端午节都能如此美妙，但愿心中那朵幸福的彩云能一直萦绕心间。
