明天就是我盼望已久的春游了，老师让我们每人回家做一道拿手菜，作为春游的食物。我想了又想，这个阳春三月，天气乍暖还寒，又到了吃肥壮的春笋的季节了，对，就这么决定了，让爸爸教我做一道江南特色菜——油焖春笋吧！

我和爸爸去菜场挑了一些新鲜粗壮的春笋回家，爸爸教我将笋先剥去外面包裹的棕色笋壳，切掉老根冲洗干净，然后爸爸用刀背吧笋“啪啪啪”拍松后，教我切成3厘米左右的长度的笋段备用。

准备起个油锅，安全卫生起见，我第一次穿上了搞笑的花围裙，一本儿正经地打开煤气灶，架上铁锅，在锅里倒入了多一点的油。一会儿会儿时间，锅里的油就开始冒烟了，发出滋滋的叫声。我有点害怕，爸爸鼓励我别害怕，慢点把笋段放入锅内就行了，稍微小心点翻炒，油星不会炸到的。我照着做，将笋段慢慢倒入锅内，锅里顿时噼里啪啦热闹起来。我小心翼翼地翻炒着，感觉心脏都快要蹦出来了。翻炒几分钟之后，爸爸叫我依次放入料酒、酱油、糖、蚝油等调料，加了一点点开水，然后盖上锅盖焖五分钟。我边看着钟，边听着锅里滋滋嚓嚓的声音，感觉做菜也挺有意思的。时间一到，我打开锅盖，继续翻炒几下。很快，一盘色泽红亮，香喷喷的油焖春笋在我的手里诞生啦！

我好开心，这是我做的第一道菜！