我最爱吃的菜，就是妈妈烧的茶香土豆牛肉了。这道茶香土豆牛肉，原本叫土豆炖牛肉。只是因为菜中带有茶香味，我才给它起名为“茶香土豆牛肉”。
茶香土豆牛肉看相很不赖：一片片黄澄澄的土豆，拥抱着一块块浅棕色的牛肉，躺在褐色的、鲜美的汤汁里，像一幅相得益彰的棕色抽象画。这色彩，看着就让人口水直流，恨不得扑上去一口吃了它。
俗话说“一道菜，百家有百种烧法，家家都不同”。我妈妈制作这道菜，是这样的：首先，准备好食材：牛腱子肉、土豆；辅料：铁观音茶叶；调料：糖、盐、生抽、老抽。
开始制作了。先把牛肉洗一洗，放到锅里焯一遍，捞出来洗净，切成块状备用。接着，把牛肉块放进高压锅，压到熟即可。然后，把土豆剥皮切片，与牛肉一同放入砂锅，加入糖、盐、老抽。还有，别忘了捏几粒茶叶放进去，它可是茶香土豆牛肉中茶香味的来源。这时，小火慢炖40分钟左右。最后，加入少许生抽提鲜，并把茶叶挑拣出来，一道佳肴就做好了。
茶香土豆牛肉一端上来，我就闻到了喷香的味道。茶叶香、土豆香、牛肉香，几种香味交织在一起，令人难以言喻。我等不及了，夹起一块土豆就往嘴送。嗯，口感又酥又烂，美味极了。它有着淡淡的土豆味儿，伴有一点儿茶叶的清香，当然牛肉的鲜香是免不了的。我吃了一块之后，还意犹未尽，又吃了一块牛肉，口感劲道而又不失弹性，味道鲜美极了。再喝一口汤，茶叶香、土豆香、牛肉香这三种味道交织在一起，无疑是一种享受，可以说是这道菜送给味蕾的最好的礼物。
总之，妈妈做的茶香土豆牛肉，是我的最爱，也是我家人的最爱！
学做勇敢的人
寒假里，我读了《影响世界的人——海明威》一书，颇受震撼。其中，让我最钦佩的就是海明威的勇敢无畏。
他和布朗贝克两人通过美国红十字会的申请上了战场。当他所在的战壕被迫击炮炸到时，海明威受了重伤。旁边的意大利士兵痛苦嚎啕时，海明威不顾自己的伤势，义无反顾地背着这位中弹的士兵，硬撑着到了指挥站，而自己也因精疲力竭而陷入昏迷。
第二次世界大战，海明威又放弃安逸的生活，不顾生命危险，前往巴黎当战地记者，记录战争中最真实的故事。
古今中外，勇敢无畏的名人数不胜数。意大利文艺复兴时期，科学家布鲁诺为了捍卫和发展哥白尼的太阳中心说，面对火刑毫不退缩，为真理献出了宝贵的生命。当代中国军人陈代荣被誉为“中国雷神”。他一生中和地雷这个死神“约会”了二十多年，亲手排除了2100多枚地雷，先后受联合国委派，带领中国维和战士赴非洲厄立特里亚、泰国和中东的黎巴嫩等地扫雷。他编写的《国际人道主义扫雷手册》，被联合国确定为援外扫雷基础教材。他以自己的勇敢和智慧诠释了中国军人的风彩。
看到这本书，让我不禁想起自己做过的一些战胜恐惧，勇敢挑战自我的事。有一次，我独自走夜路。天黑漆漆的，大风“呼呼”咆哮着，冻得人瑟瑟发抖。风吹得树叶“哗啦啦”地响，远处白色的路灯忽闪忽闪地亮着，很是吓人。我战战兢兢地走着，心里的“兔子”扑通扑通地跳着，心里默念着：没关系，没什么大不了……突然，“喵呜”一声，一只野猫从我身前窜过，停在路边，蓝幽幽的眼睛死死地盯着我，让我情不自禁地打了个寒颤。我赶紧把衣服裹紧，大步往前赶。“勇敢，世上没有鬼，勇敢，一定会成功！”我大声地为自己鼓劲。就这样，我的心慢慢平静了许多，抬头看到云飘过树梢，留下一弯新月，特别美。不知不觉，我已经到家了。即使这件事很小，微不足道，却让我感受到了勇敢的力量。
茨威格曾说过：勇敢是处于逆境时的光芒。学做勇敢的人，大胆地面对一切挑战，相信梦想一定不会遥远。
