人人都必须充满自信，否则你什么事都完成不了。就拿我来说吧。

有一次，我和我姐姐比赛炒菜。我就在家里拿手机查了几道菜：一道叫“爆炒龙虾”，一道叫“肉丝胡萝卜”。“爆炒龙虾”需要十克油、五克老抽、一勺糖、两勺盐、一把葱和一把蒜；“肉丝胡萝卜”需要十克油、十克肉、一勺糖、三根胡萝卜、五克醋、两勺盐、一把葱和一把蒜。我选择了“肉丝胡萝卜”。

妈妈买来了食材，我就把手机上面的步骤在心中默念了几遍：第一步放油，第二步放葱和蒜，第三步把肉切成肉丝，第四步把胡萝卜切成片，第五步放肉和胡萝卜，第六步放糖，第七步翻炒。

记住了这些步骤，我就做了起来。我把火打开，把油放进去，不小心把姜当葱放进去了。我赶紧把火关了，把锅重新洗干净，重新再做。我把油倒了进去，再把老抽放了进去。完了，我又错了，又要重新做。我对自己说：“这次一定要做好！”我把油放进去了，这时，妈妈叫我给她倒杯水。我没关火，直接去倒水，回到厨房，锅被烧红了。我立马向锅中放了一点水，“轰”的一声，油水四溅。我急忙把锅盖盖上，火灭了。

几次下来，我开始对自己失去信心了。我垂头丧气、无精打采。妈妈对我说：“那个以前对自己充满自信的人儿到哪里去了？做什么事都要有信心，不然一件事都做不好。”

听了妈妈的话，我重新拾起了自信。妈妈又说：“还不快去做菜，不然姐姐要赢了！”我说“好！”我立马跑进厨房，按照心中默记的步骤做了起来。我很顺利的完成了任务。我做好了，姐姐也做好了。姐姐做的是“青椒肉丝”。我做的是“肉丝胡萝卜”。

爸爸和妈妈品尝了这两道菜，都说我做的好吃。我赢了，我很感谢我的妈妈，如果不是她的鼓励，我可能已经放弃了比赛。

这件事让我懂得了，做什么事都必须有自信。