随着双手松开的那一瞬间，“嗤”的一声响起，响声震得我有些紧张。“快炒呀！”一个声音在耳边响着，我这才反应过来，忙不跌地拿起锅铲，笨拙而生疏地像翻动大铲子一样的锅铲炒了起来。

这是新型冠状病毒肺炎的肆虐期间，居家隔离的日子。在这些日子里，我除了看电视，写作业，还能干点啥呢？有了！学炒菜。就这样，每天炒一个菜是我的一项特殊的作业。

说起炒菜，最简单的莫过于菠菜炒鸡蛋了。但就这么简单的菜，真正操作起来并不容易呀！菠菜炒前要焯水，焯水也有严格要求，必须先将水烧开了再把菠菜放进去，菠菜在开水里的时间不能太长，大约一分多点时间就可以了。焯好菠菜，接下来是煎鸡蛋。都说鸡蛋碰石头，按理说鸡蛋碰到石头一击即破，可这对我来说并没有想像的那么简单。第一次拿到鸡蛋，我轻轻地用鸡蛋敲着台板，可鸡蛋毫发无损。可能是敲的太轻了，我吸取教训，第二次用力一敲，不好！半个鸡蛋清落在了地上，手中只剩半个。略加总结，第二次开始敲鸡蛋，既不是前一次那么小心翼翼也没有第二次那么使劲。我拿了个碗，鸡蛋对准碗延不紧不慢敲了下去，蛋壳裂开一条缝，我顺势一剥成功将鸡蛋倒入碗中。接着用筷子把蛋清与蛋黄搅拌均匀，锅里倒上油，等油冒烟了，再将火关小，倒入事先搅拌好的鸡蛋，等鸡蛋熟了，最后把焯好水的菠菜放进锅里，开大火翻炒几下，一盆清中带黄的鸡蛋炒菠菜就出锅了。

品尝着自己亲手做的菜，不但内心有一种成功的欣慰，而且也品味到：任何一种职业都有他的艰辛，要想获得成功，就必须努力付出！炒菜，看是那么简单，真正要炒出色香味俱全，美味可口，可不是一件简单的事。