春回大地，各种新鲜的菜蔬便陆续登上餐桌，其中，当然少不了我喜欢的野蒜。

野蒜也叫小蒜，在我们乡下，无论是山坡上、田野里，还是马路边、沟渠旁，都可见到它的身影。它不像白菜、豌豆，可以种在整齐的菜园里，成为家常的桌上菜。它不受重视，没有被农民种在肥沃的土地上，而是在那带石的泥土中顽强生长，还要与杂草争夺养料。

我佩服野蒜的坚强品质，也喜欢它那自然的味道。每到过年时，野蒜长得十分旺盛，一眼望去，绿油油的一片，我和小伙伴们经常去菜地旁、田野里挖。

野蒜的根扎得很深，拔的时候很容易断，偶尔能拔出，也是带着整块泥土出来。根茎不是我们食用的主要部位，呈圆球形，白白的，食用时常常会把它去掉。

挖野蒜不能着急，要先挖掉其旁边的土，直到茎完全露出来，才能用手抓住茎把它拔出来。在我们“辛苦劳作”的同时，通常会有一些老人从旁边走过。看到我们的行为，便指责我们不该拔了野蒜的根茎，因为野蒜的种子是长在根茎的旁边。这个地方的根茎全部拔光后就不会再长了，但我们还是照挖不误。

采到足够的野蒜后，大部分交给大人去做菜，只有小部分留给我们自己，于是我们便在一片空旷地，（通常是小溪边）挖个坑，放堆柴火到坑内，再到上面压一块光滑的大石头，当然石头必须是干净的。我们先点好火，待明火完全没有时，我们就把那之前洗好的野蒜放到大石头上，在上面撒点从家里“偷”来的盐。等炊烟散尽，石头变凉时，野蒜也就熟了。我们用手拈着野蒜，放到嘴里慢慢品尝。虽然这野蒜没放油，没有大人做出来的那么爽口，但我觉得这却是我吃过的最上等的美味。

每年的春天，特别是清明前后，去野外拔野蒜，用柴火“烧烤”野蒜，就成了我们农村孩子的一件趣事。