村头又飘过来烤红薯的香味，我不禁又想起了那位老人。在我原来的村小学的门口，有一位卖烤红薯的老爷爷，他大概五六十岁吧！虽说天天和煤炭打交道，但他经常穿着一套白衣服，干干净净的，衬着他那张黝黑的脸，真给人一种说不出的感觉——总归是与众不同吧。

老爷爷烤红薯的技术非常娴熟，他烤的红薯火候把握得非常好。大大小小的红薯，放在烤炉里，什么时候哪个红薯需要翻身了，哪个红薯要出炉了，他只要捏一捏、摸一摸，就一清二楚了。他烤的红薯，火候刚刚好，不生不糊，诱人的香味常常飘过学校的院墙，钻进我们的鼻子里。

老爷爷从不吆喝，可他的烤炉前一放学就围满了“小馋猫”们，哪个孩子爱吃甜红薯，哪个孩子爱吃面红薯，谁的肚皮大，谁的胃口小，你只要买过一次，他都不会记错，下次再来买的时候，不用你开口，他就会捡出热乎乎的红薯。是大是小、是甜是粉，准保合你的心意。

老爷爷的炉子旁边有一个自制的垃圾桶，是用废旧的油漆桶改造的，油漆桶常年与木炭打交道，黢黑黢黑的，但在黢黑黢黑的桶上却用红油漆写着“保护环境，人人有责”的字样。在老爷爷的烤炉周围好大的一片地方，总是干干净净的，一点杂物也没有。不管哪个孩子剥下的红薯皮儿随手扔在了地上，老爷爷就会弯下腰捡起来，扔进油漆桶里。下次如果那位乱扔红薯皮的小朋友来了，老爷爷准会笑着嘱咐道：“小朋友，红薯皮儿剥了扔到桶里，我来收拾，到处扔不文明，你们可都是有知识的学生娃儿哩！”

经过老爷爷的一番教导之后，许多学生，甚至是一年级、学前班的小朋友，买完红薯后，都会自觉地站在老爷爷自制的垃圾桶旁边，把剥下来的红薯皮儿稳稳地扔进去才会高高兴兴的离开。老爷爷看到这一幕，都会露出会心的微笑。

上初中以后，再也没见过那位老爷爷。但每当在路边看到卖红薯的小贩，我都会想起那位老爷爷，那白衣黑脸翻动着红薯的身影，那软软糯糯的红薯，那堆满红薯皮冒尖的油漆桶……