饺子，人们的记忆都定格在了团圆饭上。用筷子夹住一个热气腾腾的饺子，蘸点醋，再小心翼翼地咬上一口，顿时沉浸在了美味之中。

犹记几年前的一次，一家人在一起为过年而准备饺子。记得那时爷爷奶奶仍然健在，经常会自己动手做一大盘香喷喷的饺子。那时，一听见要做饺子，我们就高兴得一蹦三尺高。

爷爷经常一丝不苟地和着面团，一脸严肃地看着锅里那上下飞舞的饺子，而奶奶却是满脸喜庆地摆弄着碗筷。可现在，做的人已成了我们……

我们从冰箱里取出似雪球一般的面团，再将它用手搓成两条似蛇的柱形面条。随后从菜板上拿出菜刀，刀映着冷光。随着刀起刀落和“嗒嗒”的节奏声中，两条“大蛇”已成为一个个大小均匀的小面团，那一个个小面团，像一张张婴儿的笑脸，洁白整齐，然后又将它们捏成饺子，却又变成了一个个胖娃娃，天真可爱。

终于到了下锅的时间，饺子们似乎跃跃欲试，“扑通扑通”，几个饺子应声落锅。不一会锅内就起雾了，那些朦胧的雾气将我们紧紧裹着，雾中扑朔迷离，时而变化无常，有时似细雨，有时像白云，使我们不禁沉浸在了这若有若无的雾气中。

一会儿，饺子就从锅底飘了上来，那摇摇晃晃，东倒西歪的样子，让人不禁发笑。用勺子将饺子盛起来，一口下去，皮与肉的完美结合，勾起人们的味蕾，皮薄，肉鲜，又使我想起已故的爷爷奶奶，想起了他们过年时那独一无二的味道，不知是饺子的美味，还是热气腾腾的水汽模糊了眼睛，让我不禁落下了眼泪。恍惚之中，我仿佛从碗里看见了爷爷奶奶用慈祥的目光望着我，我揉揉热泪盈眶的眼睛，他们却从碗里离开了。

饺子，对我来说不但是家和过年的味道，还是一种对离去亲人的怀念。