这天早上，妈妈6：55分就叫我起床，我们准备炒鸡蛋做早餐。

首先，得做好准备工作。我们取来几个鲜鸡蛋，一个一个敲破蛋壳，把蛋液放进碗里，再用一双筷子把蛋液打散打细，备用。然后，分别切好葱头和葱段备用。准备工作就做好了。

接下来我们要开始炒鸡蛋喽！第一步，往油锅里适量倒一些油，中火把油锅烧热。第二步，把葱头放进油锅里爆香。在放葱头的时候，我怕被油溅到，直接抓一把葱头往油锅里扔并缩回手。这时，葱头突然遇上了热油“��”地一声，在油锅里“霹雳啪啦”尽情地跳起了舞。妈妈吓了一跳，赶紧过来把火关小，她对我说：“不能这样扔，这样更容易溅到油，火关小一点，炒鸡蛋时鸡蛋不容易焦。”只见妈妈轻轻地把打好的鸡蛋液倒进油锅里，油锅马上安静下来，妈妈告诉我让鸡蛋液凝固一下再翻，鸡蛋不容易散。接着，妈妈往鸡蛋里放了少许盐，并拉着我的手小心翻几下。最后，洒上小葱段继续翻炒，锅里冒出香喷喷的味道，鸡蛋熟了。好了！“大功告成，装盘！”我开心地嚷嚷。

这是我学会做的第一道菜，我高兴极了，因为是自己做的，所以吃起来特别香。自己动手，这让我懂得了生活的不易，有劳动才会有收获。