在生活中，有很多人厌烦批评，一听到别人对自己的批评，就泪流满面。但是有很多人不知道，批评有时会闪出它那光彩夺目的一面。
批评，有时会带给别人积极进取的精神。我每一次考试，试卷发下来之后，如果考的差，父母都会批评我，可别以为我会失去自信心。因为我就像一辆火车能化批评为动力快乐地向前奔驰，所以说我感恩父母，更感恩父母口中的批评。
批评，有时会让大家变得谦虚。我是属于成绩不稳定的那一类人，如果我前一次考试考得好，后一次考试考得差，那父母会批评我：“你为什么成绩退步那么大，是不是骄傲自大，狐狸尾巴露了出来？”我很羞愧，心底里暗暗发誓一定要做一个谦虚的人。所以日后，我无论做什么，都表现的谦虚。可是这样的批评，还是需要鼓励来调节的。
批评，有时会带给我非凡的心理承受能力。我这个人太刚正不阿，一脸严肃，不愿服输，为此总会惹出不少的小矛盾。很多同学遇到事，看到我这严肃的表情，总会使小事升级变成大事。同学和老师们看到起争执的我们，总会先断定是我的过错，从而误会我，批评我。当我一次次受到误解后，我试着慢慢放下自己这倔强的脾气，慢慢学会遇事先冷静，学会退让。就像妈妈说的：“吃亏是福！”所以我要感恩，虽然大家会误解我，但是我还是要感恩他们，他们造就了我超高的心理承受能力。
我感恩批评，这是我成长中不可缺少的声音。
牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，色泽金黄，糖质柔软，甜而不腻，柔韧香甜，回味悠长，外层如繁星点点，布满芝麻，切面棕色光亮，呈半透明状，集弹性、粘性、韧性三性为一体，还有不发硬的特点。
牛皮糖不但味道好，而且种类繁多。有清香如蜜的松子牛皮糖，有晶莹剔透的橙子牛皮糖，有吃起来回味无穷的山楂牛皮糖，有闻起来流连忘返的桂花牛皮糖，有世代相传的花生牛皮糖，有开创先河的草莓牛皮糖……
牛皮糖做起来也不复杂。先准备芝麻100克、面粉200克、白砂糖500克、猪油100克和蜂蜜600克。接下来将面粉倒入容器，取冷水700克，逐渐加入面粉中，并不断搅拌，直到调制成粉浆。然后将白砂糖和三分之一的猪油入锅，加250克水并煮沸，倒入粉浆熬煮半小时，再加入饴糖熬煮1小时后，加入剩余的猪油继续熬30分钟，再端锅离火，并不断铲拌。最后在铁盘中铺一层芝麻。待其稍凉，将其压成厚约0。8毫米的薄片，切成小块。就这样，一盘吃起来口齿留香的牛皮糖就完成了。
牛皮糖还有很高营养价值，富含钙、磷、钾、蛋白质、碳水化合物……有补血明目、祛风润肠、益肝养发等作用。
牛皮糖的历史也很悠久。传说宋开宝年间，赵匡胤在一次征战中受了伤，逃到一家磨坊。他在那里养好了伤。临别间，女主人送给他一篮甜品，他拿起一粒一拉，竟有一米长，吃起来也是香甜味美。从此流传到民间，老百姓根据其特点称之为“牛皮糖”。
牛皮糖，扬州休闲文化的特点，是扬州经济发展的一个写照。我希望人们再接再厉，继续将牛皮糖发扬光大。
