寒假里，我在外婆家小住了一段时间。有一天，外婆说过年了，要做糖糕，我听了很兴奋！

听外婆说，做糖糕是一种重要过年的习俗，在他们小时候是一件很隆重的事。因为以前人们生活条件差，过年做糖糕、吃糖糕，隐含着人们对美好生活的企盼。“糕”与“高”谐音，表示生活节节高。

做糖糕是一件很麻烦的事，必须在前一天把糯米洗净放在一旁，等米有点干了就要加点水，等米吸足了水分，就去加工磨成粉，听外婆说这样可以磨出更细的粉。

第二天把磨好的面粉倒入一个大脸盆里，加入红糖和白糖，搅拌均匀，倒入温开水揉成面团。看着挺简单的，可外婆说，这个过程最要，千万不能马虎，水、糖、粉要合理，粉团不能太烂也不能太硬，要揉得均匀，一般一个粉团要半个多小时才能完工。我看着很有趣，忍不住也吵着要揉，可不一会儿功夫就累得腰酸背痛，只得放弃。

开始做了，我从揉好的大面团上揪下一小块，放在面粉里滚一滚，然后放入事先准备好的模具里，把面团压平，每个角落都要压平，如果有多余的面团就揪掉。之后把模具反过来，用力一拍。因为之前把面团放在面粉里滚过的原因，所以面团一点儿也没有粘在模具里，一拍，一个“桃子”就乖乖地出来了。糖糕的样子有不少，桃子状的、白菜状的、玉如意状的、还有鲤鱼状的等等。糖糕做好之后就放入蒸笼里蒸，蒸好后还得给糖糕“点红”。点好后的糖糕粉得可爱，让我忍不住想咬上一口。

品尝着又香又甜的糖糕，我知道要过年了！