虽说现在吃一顿饺子已很平常，而妈妈包的饺子，却总让我百吃不厌。

妈妈包饺子的选材很讲究。一大清早，她就到菜市场上采购颜色鲜艳的蔬菜，如橘红的胡萝卜、碧绿的菠菜、大红的西红柿等。目的是用新鲜食材的天然颜色给饺子皮染色，让人看起来既有赏心悦目之感，又会食欲大增。

妈妈选用高筋面粉做饺子皮，吃起来更筋道，更有韧性，并且Q弹；妈妈会用乡猪肉与白菜做馅，味道更鲜美。

妈妈包饺子的准备过程进行得井井有条，饺子包得又快又好又漂亮。

妈妈将洗净的胡萝卜、菠菜等分不同颜色放进榨汁机榨成汁儿。然后把面粉倒进大盆，加些热水调和，接着把榨好的蔬菜汁倒进面粉里，便开始和面，揉啊揉，直到揉成光滑的大面团。

接着，妈妈亲自剁馅。剁啊剁，虽然妈妈满脸都是汗，她却还是满足地看着我和弟弟，开心地笑了。我看到妈妈满头大汗，有些心疼，不解地问：“妈妈，为什么不用绞肉机绞呢？那样你就不会这么累了。”妈妈笑了笑，不紧不慢地解释道：“小傻瓜，绞碎的肉哪能有这么好吃？一刀一刀地剁，虽然慢点，辛苦点，但是味道好。为家人包饺子，我心甘情愿，无怨无悔呀！”我听了，鼻子有点酸酸的，却强忍着，冲着妈妈笑。随后，我默默地把盆里的白菜洗了，希望能为妈妈分担点劳动。

妈妈把洗净的白菜切粒，混入剁好的肉馅里，放入生抽，撒上盐、葱花、姜末，淋些水，不停地搅拌，搅啊搅，简单的搅拌与调味，因为加入了爱，就变得温馨美好。

为什么要放白菜粒呢，就是因为我和弟弟从小只爱吃肉馅儿饺子，妈妈为了保证营养搭配均衡，就把白菜与肉包在了一起。谁知，这个味道就成了难忘的家的味道。

包好的饺子像一尾尾五颜六色色的小鱼，承载着妈妈的关爱与辛劳，欢快地下锅了。我和弟弟看着在锅中翻滚的饺子，迫不及待地等待着品尝这来之不易的美味。

或许，你会说，这不就是一盘饺子吗？至于这么馋人吗？

我会认真地对你说，这已不只是一盘普通的饺子了，它饱含了母亲辛劳，充溢着妈妈对我和弟弟的爱。吃着这爱意浓浓的饺子，哪个孩子不感动？哪个孩子不感到甜蜜与幸福呢？

妈妈做的饺子，我百吃不厌，因为里面有真爱！