月明星稀，天气晴朗，听着外面“呱呱”的蛙叫，我惬意地躺在床上，回想着今天白天的一些趣事。“噗”我不由得笑出了声音，今天我自己煎了鸡蛋，那味道还真是“回味无穷”。

今天是周日，我起了个大早，因为妈妈答应我今天要教我煎鸡蛋。鸡蛋像朵小花，不仅好看，还很美味呢。想着想着，我吸了下口水，迫不及待地催促老妈。

我是个很勤劳的人哦，到目前为止，我已经会煮面、熬汤、煮粥，还能炒一些简单的小菜。如果我又学会煎鸡蛋，说不定就可以给自己做一顿营养丰盛的大餐啦！

说干就干，妈妈向我口述煎鸡蛋的步骤。我跟着妈妈的讲述，拿来了平底锅放在灶台上，打开火，等锅里的水“呲呲呲”吐完气后，拿起油壶倒入油。一切准备就绪，接下来就轮到我大显身手啦！正当我沾沾自喜时，妈妈说：“别傻乎乎地发呆啦，油已经热啦，可以把鸡蛋打进去了。”我回过神来，立马从冰箱里掏出一个大鸡蛋，想都没想就往桌子上一敲，没想到鸡蛋那么心容易碎，蛋夜侵蚀了整个桌子。奇怪，妈妈也是这么打鸡蛋的，怎么到我这，鸡蛋就不听话了呢？“真烦，还要把桌于擦干净。”我心里开始不痛快了。“没事，慢慢来。”妈妈看出了我的心思，温柔地拍了拍我的肩。“嗯，我可不能被一只鸡蛋打败！”于是，我又从冰箱里拿出了一只鸡蛋。

这会儿我不莽撞了，轻轻地在锅边一敲，鸡蛋裂开了一条小缝隙，接着我蹑手蹑脚地用手指在裂缝处轻轻地扒开，蛋液缓缓地流进了锅里，“噼里啪啦”鸡蛋和油完美地融合，发出清脆的声音，我心里简直是比吃了蜜还甜，想着这个鸡蛋肯定无比美味。妈妈说：“现在可以把火关小了，不然鸡蛋要糊咯！”我点了点头，把火关到最小，它的外形太完美了，圆的弧度非常饱满，中间的小黄心跃跃欲出，真是可爱。我小心翼翼地把鸡蛋翻了个身，生怕中间的小黄心破裂。等鸡蛋被煎得两面金黄后，就可以把它盛出来了。最后撒上葱花，淋上酱油，就可以尽情享用啦！“哇，这细腻的蛋白夹杂着焦黄的蛋清，鲜浓的蛋黄从蛋清袋里流出来，这口感，简直是人间美味。”妈妈看着我陶醉的样子，不由得笑出了声来。

这次煎鸡蛋，不仅让我的自理能力有了很大的提高，而且还让我明白“万事开头难，只怕有心人”这个道理。