农历二月初二是龙抬头的日子。这一天我们家乡有摊煎饼的习俗。由于我很喜欢吃煎饼，所以对这一天很是向往。

今天是个晴朗的好天气，爸爸妈妈带着我回姥姥家过“二月二”。

一路上，天上的云彩向我们招手，树上的小鸟“叽叽喳喳”地叫着在向我们问好，徽风轻轻地抚摸着我们的脸颊，偶尔跑过一只小狗向我们摇尾巴以示友好……我们又说又笑，不知不觉眨眼的功夫便来到了村口。

一进村，我们大老远就听见了姥姥爽朗的笑声，我迫不急待地飞奔到姥姥的怀里，姥姥高兴地说：“咱们的宝贝又长高了。走，快跟姥姥回家吧，你最爱吃的煎饼已经准备好了。”想起金黄爽口的煎饼，我的口水就不由自主地流了出来。来到厨房，我站在姥姥的旁边帮忙，只见姥姥先在烧热的煎饼鏊上抹了一层油，再把汁浇在煎饼鏊上，然后往上面洒了些葱花，最后把烧在鏊子下面的盖子拿起来扣好，大约3分钟左右，姥姥把盖子提起来，用起子把煎饼放到晾板上，一个热腾腾的煎饼就做好了。

我坐不住了，央求姥姥让我试试。在我的再三央求下，姥姥同意了。我站在鏊子前，学着姥姥的样子，先用油擦往鏊子里抹了一层油，舀了一勺汁倒在鏊子里，这一倒不要紧，倒多了，都溢出来了，粘在鏊子边上，被火烧出了一股浓浓的焦味。我赶紧拿起底下的盖子盖在上面，在等待煎饼熟的过程中，姥姥告诉我：“倒汁的时候一定要慢慢倒，等汁流满了整个鏊子的时候就停住，这样就不会溢出来了。”我点了点头，原来摊煎饼还有这么多技巧啊！难怪姥姥摊的那么好，我又试了第二个、第三个，虽然没有姥姥摊的好，但我学会了摊煎饼，心里特别开心。

从摊煎饼中我明白了一个道理：有些事看似容易，做起来难！看来做任何事都是有学问与技巧的，熟能生巧啊！我们在学习上也是这个道理。

二月二，龙抬头。吃煎饼，长见识。

今天我好愉快！