今天，刚刚上课，黄老师拿着一杯白色粉末，一杯透明液体，一个柠檬和一杯紫色不明液体来到教室。我们一脸疑惑地望着黄老师，开始了我们的猜测。有的猜是葡萄汁，有的猜是芬达，还有的猜是墨水……

黄老师总算给我们揭晓了答案，笑着告诉我们：“这是紫甘蓝汁，今天我们要做一个实验，叫做‘会变身的紫甘蓝’。”

黄老师先拿出了柠檬，用水果刀将柠檬一分为二。为了让同学们相信这是个货真价实的柠檬，黄老师左右手分别拿着一半柠檬，让每个同学闻一闻，有几个调皮鬼还趁黄老师不注意时舔了几口！结果全都皱起了眉头。让同学们全部闻过了之后，黄老师便回到了讲台前，向一个空杯子里倒入了一些紫甘蓝汁，又把手举到杯子上方，慢慢地挤着柠檬，柠檬汁一滴一滴地落入杯子中。一开始，杯子里的紫甘蓝汁还没有什么变化，可过了一会儿，只见柠檬汁滴入的地方都渐渐变成了胭脂红，黄老师又把杯子晃了晃，里面的汁就像在坐摇摇车一样，晃得我的眼睛都花了。当黄老师停下晃动之后，杯子中的紫甘蓝汁就彻底变成了胭脂红。我和同学们都惊讶极了，眼珠仿佛都要从眼眶里掉出来了，嘴巴张得能够塞下一个拳头了。

第二轮实验就要开始了。黄老师首先把装着白色粉末的杯子，展示给我们看，坐在我前面的几个男孩子都吃了点，我也跃跃欲试。我伸出我的食指向杯子里的白色粉末抠去，结果，抠了一大堆，我想：这好像有点多。于是，我便在杯子边上抹掉了一点白色粉末，盯着手指头看了看，鼓起勇气舔了一下。白色粉末一进我的嘴里，我便感到一股浓浓的咸味，好不容易憋住了，却紧随着来了一阵腥酸味，简直太难吃了。黄老师问：“这是什么？”有人说是面粉，有人说是盐，居然有人说出了一个奇葩的答案——洗衣粉。黄老师又回到讲台前，倒了点紫甘蓝汁在另一个空杯子里，然后，倒了一些白色粉末在汁水里面。过了一大会，紫甘蓝汁总算发生了一点变化，颜色变成了深蓝色。黄老师又将杯子晃动了一会儿，想让我们观察得清楚一些，她晃动之后，汁水的颜色开始更倾向于深蓝色了。我们惊讶得下巴都快掉地上了。

第三轮实验即将开始。黄老师把那杯透明液体举了起来，问：“这是什么？”一个同学脱口而出：“这是水！”黄老师走到了那个同学面前，瞪着眼睛，带着一丝不怀好意的微笑，用狐疑的语气问：“是真的吗？”那个同学开始动摇了；“这应该是酒精吧？”然后，又有同学说：“这是白醋！”还有的同学说：“这是雪碧！”黄老师笑而不语。

只见，黄老师把透明液体倒入了剩余的紫甘蓝汁中，时间一分一秒地流逝，紫甘蓝汁却没有一点的变化，黄老师又把杯子使劲晃动了一会儿，我们只能看见紫甘蓝汁颜色变浅了，我们都十分疑惑：为什么之前的都变了，而这次却没变？这时，只听黄老师又问：“这个实验的原理是什么？”

全班同学一齐答道：“化学反应。”

黄老师追问道：“什么化学反应？”

我的脑子里立马有一个熟悉的场景一闪而过，我说：“酸和碱。”

黄老师继续追问：“把化学反应说完整。”

“呃……”我一时答不上来，只能在那儿干等着。

这时候，黄老师开始向我们解释化学反应：“因为紫甘蓝中含有一种紫色物质，这种物质遇到酸会变成胭脂红；遇到碱会变成蓝色、绿色；而水是中性，所以不会变色，只会变浅。”

通过这次实验，我不仅收获了一些化学知识，还有“学习过的知识要牢记心间”这个道理。