资源网

年味作文800字

admin 初二作文 2023-09-21 49

大年三十,我和爸爸妈妈来到乡下,准备和爷爷奶奶过年团聚。

黑夜悄悄地爬了上来,不时吹来一阵凉风,吹得树叶哗哗作响,像乐曲一样动听。家家户户点起了灯,围成一桌,热热闹闹地吃着团圆饭。

我家也不例外。傍晚时分,丰盛的饭菜上桌,猪、羊、牛、鱼等应有尽有,家人们开怀地喝着酒水饮料,互相祝福。吃完饭,大家准备着一件大事——辞年。“辞年”,顾名思义,“辞去旧岁,迎来新年”,乡邻们热热闹闹地走家串户,互送祝福,其中最高兴地要数小孩了,他们还能得到主人家的小红包或小零食,一晚下来,收获颇丰。

我吃完饭,来到客厅,打开电视,坐在沙发上,拿着遥控器惬意地调着自己喜欢的频道。不久,“辞年哦!、“恭喜过热闹年!”,祝福的话语纷纷入耳,我也关掉电视,和父母、叔叔们一起开始辞年之旅。

爸爸家是个大家族,我们一行十多人,沿着乡村小路,挨家挨户地给邻居们辞年。男主人拿着香烟站在门口派发给来访的成人,女主人拿着钱袋子或糖袋子发给小朋友,还热情地招呼着大家坐下喝茶,房子中央摆着桌子,上面堆满了各色零食和水果,靠墙的电视也在播放着春节联欢晚会。去年辞年,邻居们还给了我小红包,今年我长个了,很遗憾没有再得到红包了。我们人多,根本坐不下,说完祝福,象征性地拿点土特产吃,我们就走向下一家。

爸爸的本家很多,有些还相隔很远,走得累了,我悄悄对妈妈说:“妈,那一家隔得太远了,就算了吧,我们回去看春节联欢晚会吧!”“那怎么行?过春节就要互相祝福,这是多年的传统,况且亲友们近一年没有见面了,怎么能不去问候呢?”我妈说。我只好继续跟着队伍去辞年。来到本家,亲人们都说我长高了,但还是一如继往地给了我和哥哥红包,哥哥都一米八多了,这可真是意外收获。

辞年完了,我们往回走,一路上,我们不时遇到一队队的小朋友,他们打着手电筒,提着袋子,大声地喊着“辞年哦!”,不辞辛苦地走家串户。

看似简单的几个动作、几句话语,却蕴含着无穷无尽的年味!

年夜饭是每个家庭在新年迎新之时必不可少的一部分。而由于中国广阔的疆域,各地的年夜饭都存在着大大小小的差异。

秦岭—淮河一线是年夜饭在地方口味差异上的重要分界线之一。其以北的北方,相对于南方而言,食物缺少了那么一丝细腻,口味也多多少少会重于南方。北方年夜饭的一大主角,便是中国的传统食物:饺子。北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等,一齐包入新年的饺子内。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的,用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币的,用意是谁吃到了就“财运亨通”;饺子形似元宝,新年时面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。

顺便说一句,在华北地区,有一道足以显示北方特色的食物:羊蝎子。这是一种来自北京的美食;羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。这种食物多于火锅搭配,但在入火锅之前,它需要一段时间的卤制。北方的厨师在制作羊蝎子之前,会先将八角,桂皮,茴香等香料与葱等食物用油煸炒;待香味挤满厨房,便放入羊蝎子,再将开水慢慢倒入,小火慢炖一个半小时左右。经过华丽的转变,羊蝎子已经渡上了一层淡淡的咖啡色,享受着厨师,食客们给予它的第二次生命。制成的羊蝎子有着鲜,香,麻,辣的特点,是北方人心中对故乡无法消去的回忆。

年夜饭的差异不仅仅存在于南方北方,甚至在一些地理位置上十分接近的地区,由于气候,习俗等方面原因,这些地方的年夜饭也有着不小的差距。例如都属于南方美食的湖南的毛氏红烧肉与两广地区的白切鸡。前者色泽红亮、入口即化,后者则是清淡鲜美的代名词。红红火火过大年,在湖南一道红烧肉当然少不了,其中最为出名的当属毛氏红烧肉。毛氏红烧肉由于毛主席的偏爱而得名。毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜油而不腻,香味可口。关于毛氏红烧肉,有这样一个小故事:毛泽东小时候家里做过酱油,在酱缸上有一层发酵后的恶心泡沫,所以他吃红烧肉不用酱油,而是用糖慢慢熬成红色。白切鸡出现在年夜饭里的原因和红烧肉有着异曲同工之妙。“鸡”在两广人民心中,有着吉利的意味;而白切这种做法,又是最能使食材表现出它的原味的方法。所以,一道白切鸡,变成两广人民新年的象征。

尽管各地年夜饭有着属于那个地方的特色和风格,但无论是羊蝎子还是白切鸡,以及各式各样新年佳肴,都表现出中国人民对新的一年的期望与祝福。而各地同胞发明的菜式,构成了我们舌尖上的年味。