在每个微风料峭的清晨，慢慢地嘬一碗浓香滚烫的鱼粉，是衡阳人的最爱。而在这条街上，最负盛名的鱼粉店就是“谢家鱼粉”。

谢家鱼粉店不大，市口却很好。人们说起吃鱼粉，都习惯性地说：“去老谢家吃！”每天清晨，第一个门前排起长队的店，一定是谢家鱼粉店。

令人疑惑的是，谢家生意这么好，怎么不开分店呢？。听说，有人曾劝过谢家人去外地开分店，无论是老谢还是老谢的父亲，都只摇着头说：“不行，没有当地的水、稻米和鱼，鱼粉是做不出这么好的味道的。我就没听说过外地的鱼粉店能做出正宗的鱼粉来！”那劝说者得了拒绝，到也没有再劝。倒更认准了谢家鱼粉的品质。这样，谢家这固执的名声倒是在小镇上传扬了开来。

老谢除了在鱼粉质量上固执了些，其他方面可是也随和。他每天都笑眯眯的，迎来送往，与街坊邻居亲亲热热如一家人。他还是个热心肠，无论谁家有困难，他都不介意帮一帮。

人们都说，这是他继承老父的传统。有一年小镇闹饥荒，我家就是得了老谢父亲的接济，谢家经常免费提供鱼粉给我的亲人吃，为照顾家人的自尊，还说：“将来你们有钱了再还我吧！”等我家人去还钱的时候，老谢说：“你们啥时候欠钱了？”至今，听说老谢还主动资助着几个家庭经济条件困难的大学生。提到谢家的家风传承，小镇上哪个人不竖起大拇指，赞一声：“好！”？

寒假时，我又回了一趟老家。现在已是老谢的女儿女婿执掌这家店，老谢也不时在店里的厨房大展身手。店依旧是那么小，生意也依旧那么好。较五年前，一切仿佛都没有改变，除了换了个掌柜和掌店人。我在店里点了一碗鱼粉，坐下来等。老谢的脸隐藏在水雾后，朦朦胧胧的看不真切，但也足够让人感觉到他的专注——他手中正在操弄的，仿佛不是鱼粉，而是一件举世无双的艺术品。

鱼粉好了，洁白如玉的粉，雪白浓稠的汤，嘬一口，细细品咂，顿觉唇齿生香。我忽然想到，这碗鱼粉里，传承的不仅是一门技艺，也不仅仅是专注品质的工匠精神，更是中华民族和谐友善、扶危济困的美德。