“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”对于其他人来说，新年最美好的事就是收红包，放鞭炮；但对我这个吃货来说，新年最美好的事莫过于大年三十那顿年夜饭了！在中国上下五千年的文化中，年夜饭中可是涌出了不少传统美食。其中最为著名的那边是火锅了。
火锅的历史十分悠久，在古代就出现了。古代的火锅叫做染器，由盘，炉和耳杯组成。耳杯中放盐和酱等调料，吃的时候把肉放在耳杯中，点火加热，染上调料后即可食用，当时的皇宫贵族在设宴时一人一套染器，随吃随“染”。
火锅经过历史的熏陶，种类越来越多：如北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东海鲜打边炉，味美无穷；广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典；香港牛肉打边炉，名扬天下……火锅的种类令人匪夷所思。
不仅要选好火锅的种类，火锅的配料很重要，它决定火锅的口味：芝麻酱冷水调成厚糊状，加入红油四川辣酱，生抽王，糖，醋，味精，葱姜末，麻油调至细糊状；蚝油料，锅内放入植物油，蒜泥炒香，再加入蚝油炒透，在加入料酒，糖，味精，胡椒粉拌匀即可；麻酱料，芝麻或花生酱冷开水调成糊状，加入糖，盐，胡椒粉，生抽王，味精，葱白头，香菜末，麻油拌成；姜汁料，姜去皮切末，加入醋，绵白糖，生抽王，盐，味精冷开水拌匀；麻酱油料，生抽王加冷开水，糖，味精，麻油拌成即可。这就是一种有名的自制配料，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。
火锅如一面镜子，照出了我国深厚的传统文化；火锅如一块海绵，挤出了我国生生不息的历史；火锅如一扇门，让我们看到了背后多么朴实，勤劳的民族。
亲爱的王若汐：
你好！
我是20年前的你。你一定想不到我会给你写信吧？此时此刻，我正怀着好奇又欢乐的心情一笔一划认真又专注地给你写信。光阴似箭，童年中的每一个举动是否还深深地烙刻在你的脑海里？你是否看见一个扎着马尾辫的小女孩正专注地坐在20年前的春风社教室里给你写信？一转眼，20年就这么悄无声息地溜走了！你的生活是否还是那么美好？你的烦恼是否还是那么少？你的性格是否还是那么阳光开朗？
你曾在小时候立志长大要当一名钢琴家，那么现在你的梦想实现了吗？也许你已经实现了：你的每一场演奏会都十分火爆，连一个空位都没有留下；你发布了许多畅销专辑，名利双收；你的才华无人不知、无人不晓、闻名世界，生活也无忧无虑……也许，你并没有实现你的梦想：做着普通的工作，过着朴实的生活。哪怕是这样也没有关系，你还年轻还可以继续去追寻你的梦想。
另外，请别忘记陪伴你长大的父母。他们为了你付出了很多很多，你可千万别因为工作太忙碌而忽略了他们。应该要多关心，多陪伴他们。不能辜负他们对你的付出与爱！
时光飞逝如电。你还记得九岁的你练琴时的那份勤恳吗？你的手指有些吃力地按动琴键，但专注的目光告诉了别人你执着的精神！流汗、手酸都不算什么，你一直都在坚持。你用坚持这个法宝打倒重重困难、战胜一切，义无反顾、勇往直前地去追随自己的理想！
但小时候的你并不知足。不想着自己得到了什么，只想着自己失去了什么。你现在可不能这样哦！不知足会使你不快乐。你一定要学会知足，一定要阳光，它会让你在实现理想的同时给你带来无限的幸福和欢乐！
如果你的梦想至今还没实现，那么也请你不要沮丧！只要你继续保持你那份坚韧、执着的精神，积极向上、勇往直前，我相信你一定能实现自己当钢琴家的人生目标！加油吧！
祝
事业有成！追梦成功！
20年前的王若汐
2020年1月11日
